Mì Quảng món món ăn lừng danh chưa ăn như chưa đến Đà Nẵng

Thảo luận trong '01.Khu dành riêng cho thành viên diễn đàn' bắt đầu bởi caonguyennui86, 18/5/17.

  1. Mì Quảng món món ăn lừng danh chưa ăn như chưa đến Đà Nẵng

    Kinh Nghiệm Du Lịch Đà Nẵng Giá Rẻ Tự Túc Chi Tiết Nhất 2017 Là món ăn dân dã lừng danh tại miền Trung, mì Quảng được xem là sự lựa chọn trước tiên về ẩm thực lúc đi Đà Nẵng, Hội An Món mì Quảng mang các nét đặc trưng riêng, trong khoảng nước dùng đi sợi mì. lúc gọi, bạn sẽ thấy đầu bếp cho một lớp rau sống vào bát rồi phủ một lớp mì xắt sẵn lên trên. nước dùng chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước mang màu vàng đỏ tạo sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc 1 nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cộng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… là các phần phụ khiến cho nâng cao độ béo, chua, cay. Mì Quảng ăn kèm bánh tráng và rau sống là đúng vị.

    [​IMG]

    Để làm cho mì, người ta tiêu dùng gạo còn nguyên vỏ cám, đem ngâm rồi xay tay. Bột xay đem tráng thành bánh và cắt nhỏ bằng dao rất điệu nghệ. hiện nay người ta dùng máy cắt bánh nhanh và vệ sinh hơn. Do gạo còn vỏ cám phải màu sợi mì chứ không hề ngâm nước tro. Trong giai đoạn tráng rồi chần mì, người ta bôi thêm dầu phụng để khỏi dính, vì thế lúc ăn mang mùi cực kỳ béo. Lá mì không được dẻo quá hay tơi vì lúc trộn lên, cọng mì bị gẫy thì món ăn sẽ không còn hấp dẫn.

    Xem thêm: du lich đà nẵng

    Rau sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí có hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. có nhẽ do vậy mà mì Quảng ăn ko bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng.

    [​IMG]

    hiện tại sở hữu nhiều biến tấu để món mì Quảng thêm tròn vị, rộng rãi như mì gà, bò, khuông, ếch, tôm làm thịt chả sứa hay thập cẩm… Biến tấu mì Quảng ếch. tại Đà Nẵng, mì Quảng được bán buổi sáng ở gần như đến như lòng đường, hàng quán, các chợ sở hữu giá 15.000 đồng 1 bát. khách du lịch đến Đà Nẵng thường sắm những quán lâu đời, bán cả ngày, giá từ 25.000 đồng 1 bát như:

    Mì Quảng Bà Lữ: tuyến phố Nguyễn Văn Linh, quận Hải Châu.

    Mì Quảng 1A: số 1A con đường Hải Phòng, thị xã Hải Châu.

    Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, huyện Hải Châu.

    Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, quận Liên Chiểu.

    Mì Quảng Bà Mua: 19 – 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, huyện Hải Châu.

    Mì quảng ếch Trang: 441 Ông Ích Khiêm, thị xã Hải Châu.

    Nguồn: https://dailytravelvietnam.wordpres...dam-chat-nghe-thuat-khi-tour-du-lich-da-nang/
     
  2. teresa2510

    teresa2510 New Member

    Mì quảng mình ăn cũng không thấy quen lắm nên thấy bình thường, đi đà nẵng chỉ thích ăn hải sản thôi :D :D :D
     

Chia sẻ trang này